Данный десерт очень популярен в Италии Для приготовления этого вкуснейшего мороженого понадобится:
* 500 мл сливок 33-35%
* 5 куриных яиц или 20 перепелиных
* 150 г сахара
* 200 г клубники
* 3 ч.л. какао
* 2 ч.л. ванильного сахара
Рецепт приготовления мороженого
Отделить белки от желтков.
Белки взбить со щепоткой соли в пену. А вот желтки взбить с сахаром.Сливки взбить. После чего, смешать сливки и желтки. Постепенно ввести взбитые белки , очень аккуратно перемешать.Разделить получившуюся массу на 3 части В одну часть можно добавить ванильный сахар, во- вторую какаю. В третью клубнику,клубнику предварительно измельчить.
Подготовленную массу разложить в формочки , в которых можно замораживать и поставить в морозилку на 6-8 часов.

Точно вкусно - семифредо.
Мороженое "Семифредо" (итальянский десерт)

Предлагаю приготовить в домашних условиях замечательный итальянский десерт - мороженое "Семифредо". Рецептов этого десерта очень много. Это один из вариантов, который мне очень нравится своей нежностью и «воздушностью». Его можно готовить без мороженицы и не нужно мешать при замерзании.
Продукты
Клубника - 300 г
Желток - 3 шт.
Сахар - 120 г
Сливки жирные - 200 г
Мята (по желанию)

Подготовить продукты.
Как приготовить мороженое "Семифредо" (итальянский десерт):

Измельчить ягоды в пюре.
Смешать с сахаром и желтками.
Поставить на водяную баню.
Помешивая, довести до горячего состояния (72°С).
Переставить миску в холодную воду и взбивать до остывания.
Взбить сливки до пышного состояния.
Смешать с клубничной массой. Добавить измельченную мяту.
Выложить в форму, застеленную пищевой пленкой, и убрать в морозильник минимум на 3 часа.
Мороженое "Семифредо" (итальянский десерт) с клубникой готово.
Приятного аппетита!