Форум сладкоежек – поделись вкусненьким!
Текущее время: 22 сен 2021, 14:40


Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 9 ] 
 "Ай-Петри" он же "Панчо" 
Автор Сообщение
Ответить с цитатой
Сообщение "Ай-Петри" он же "Панчо"
Состав:
яйца - 6 шт,
сахар - 3 стакана,
сода - 1/3 ч.л.,
какао - 4 ст.л.,
лимонный сок - 1/2 ст.л.,
мука - 2 стакана,
замороженная вишня - 200 г,
орехи (любые) - 1 стакан,
густая сметана (жирностью от 35 процентов) - 700 г,
темный шоколад - 1/2 плитки

Приготовление:

Бисквитное тесто: отделить белки от желтков. Белки(охладить) , а потом взбить в крепкую пену
Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 2 стакана сахара. Ввести яичные желтки (по одному).
Какао всыпать в тесто и аккуратно перемешать.
Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным сокомили слабым раствором уксуса.

Форму смазать маслом, застелить бумагой. Вылить тесто и поставить в духовку. Выпекать при 180 градусах до готовности. Если поверхность уже запечется, а серединка нет, накройте верх основы бумагой лдля выпечки . Корж печется около часа.

От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2 см, а оставшуюся часть порезать кубиками в 3-4 см.
Сметану взбить. Взбивать около 10 минут, пока она не станет пышной и воздушной массой. Вбить 1 стакан сахарного песка, взбивать около 5 минут. Смазать корж сметанным кремом.

Выложить вишни, присыпанные заранее сахарной пудрой, и орехи. Каждый кусочек теста обмакивать в крем и выкладывать на торт. Затем опять вишни, орехи и кусочки теста - сложить так тортик. Залить торт сметанным кремом.
Растопить шоколад и полить готовый торт.

Торт нежный, мокренький, вишня придала кислинку, хорошо сочетается с шоколадными коржами и сметанным кремом. И ОЧЕНЬ БОЛЬШОЙ! 2 кг точно!
Изображение

_________________
Изображение
Если женщина не склонна к колдовству,ей незачем заниматься кулинарией.


29 ноя 2009, 14:12
Пожаловаться на это сообщение
Профиль Отправить личное сообщение
Ответить с цитатой
Сообщение Re: "Ай-Петри" он же "Панчо"
Обажаю этот тортик, правда пекла по другому рецепту, но этот, судя по рецепту, должен быть еще вкуснее, обязательно попробую испечь к ближайшему празднику.Спасибо.


30 ноя 2009, 19:05
Пожаловаться на это сообщение
Профиль Отправить личное сообщение
Ответить с цитатой
Сообщение Re: "Ай-Петри" он же "Панчо"
skazochnica, мы открыли группу в контакте http://vkontakte.ru/club13449376 будет очень приятно увидеть Ваши рецепты и рецепты девочек там ;)

_________________
Изображение
Если женщина не склонна к колдовству,ей незачем заниматься кулинарией.


30 ноя 2009, 20:03
Пожаловаться на это сообщение
Профиль Отправить личное сообщение
Ответить с цитатой
Сообщение Re: "Ай-Петри" он же "Панчо"
А я уже втупила :lol:


01 дек 2009, 02:11
Пожаловаться на это сообщение
Профиль Отправить личное сообщение
Ответить с цитатой
Сообщение Re: "Ай-Петри" он же "Панчо"
Ага, я тоже уже видела и уже вступила в почетные ряды кулинаров :)).
Спасибо за приглашение.


01 дек 2009, 11:53
Пожаловаться на это сообщение
Профиль Отправить личное сообщение
Ответить с цитатой
Сообщение Re: "Ай-Петри" он же "Панчо"
Девочки, спасибо, давайте свою красоту на обозрение! :D

_________________
Изображение
Если женщина не склонна к колдовству,ей незачем заниматься кулинарией.


01 дек 2009, 17:44
Пожаловаться на это сообщение
Профиль Отправить личное сообщение
Ответить с цитатой
Сообщение Re: "Ай-Петри" он же "Панчо"
Да не за что
Нет ну все таки какая же вкуснотища этот тортик. Ням Ням
Изображение


04 дек 2009, 13:30
Пожаловаться на это сообщение
Профиль Отправить личное сообщение
Ответить с цитатой
Сообщение Re: "Ай-Петри" он же "Панчо"
Как-то попробовала торт Ай- Петри у своей подруги на дне рождении. После этого он стал одним из самых любимых тортов. Asya спасибо за рецепт. Торт просто обалдеть!!!! :ah:


10 окт 2010, 20:58
Пожаловаться на это сообщение
Профиль Отправить личное сообщение
Ответить с цитатой
Сообщение Re: "Ай-Петри" он же "Панчо"
Мой любимый торт панчо.
Торт "Панчо" с ананасами
Изображение
Торт "Панчо" с ананасами и грецкими орехами - несложный в приготовлении, но очень вкусный десерт. Один из любимых рецептов в нашей семье.
Продукты
(на 8 порций)
Для бисквита:
Яйца куриные - 6 шт.
Сахар - 250 г
Мука пшеничная - 200 г
Какао-порошок - 4 ст. ложки
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
*
Для крема:
Сливки 33% - 200 мл
Сметана 20% - 400 г
Сахар - 150 г
*
Для начинки:
Ананасы консервированные - 1 банка
Орехи грецкие - 1 стакан

Как приготовить торт "Панчо" с ананасами:

Взбиваем 6 яиц. Добавляем сахар и взбиваем до его растворения.
В отдельной емкости соединяем муку, какао и разрыхлитель, тщательно перемешиваем между собой.
Соединяем жидкие и сухие ингредиенты и хорошо вымешиваем тесто ложкой.
Выкладываем тесто в форму для выпечки диаметром 22-24 см. Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Остывший корж разрезаем на два. Нижний, толщиной 1-2 см, оставляем для основы торта.
Верхний нарезаем на кусочки размером со спичечный коробок или чуть меньше.
Для крема взбиваем сливки и добавляем сметану с сахаром. Продолжаем взбивать. Крем должен получиться не жидкий.
Собираем торт "Панчо". Нижний корж пропитываем сиропом от ананасов и смазываем кремом. Посыпаем орехами и кусочками ананаса. Каждый кусочек бисквита окунаем в крем и выкладываем на торт слоями в виде горки. Каждый слой посыпаем орехами и кусочками ананасов. У меня получается 3 слоя.
Готовый торт "Панчо" смазываем остатками крема и украшаем по желанию.
Оставляем торт "Панчо" с ананасами в холодильнике для пропитки часа на 3-4.
Приятного аппетита!!!


02 авг 2021, 10:30
Пожаловаться на это сообщение
Профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 9 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы можете начинать темы
Вы можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  







Яндекс.Метрика