В рецептах тортов часто идёт так называемая "пьяная" вишня. Я делаю её так:


7 кг ягод
2,5 кг сахара
300 гр рома или коньяка.
Отборные спелые ягоды промыть в проточной воде, и просушить. Просушеные ягоды и сахар уложить в банку слоями - слой ягод, слой сахара и т. д. Сверху ягоды засыпоть сахаром, залить ромом (коньяком) и посыппать щепоткой салицилки. Банку плотно закупориваем ( я закрываю плотными капроновыми крышками) и выставляем на солнце, пока сок сам по себе не просочиться и сахар не раствориться. Полностью готово будет месяца через 1,5 - 2. Так же можно делать сливу и черешню. На них берём по 2 кг сахара.
Приятного аппетита.

Вах, вот это уже интересно. Так это только для пропитки тортов, или можно и как самостоятельный напиток использовать?

Можно, но он слабоалкогольный (приблизительно 5% получаеться) и очень насыщеный. Вишнёвый ликёр. Ну а ягоды в торт

Эх, 5% эт не серьезно.
А в торт наверное вкусно получится...

Так я тут такой торт выставляла, вот http://sladkoezhka.listbb.ru/viewtopic.php?f=14&t=89

vorchun,
торт с ромовой вишней, это просто сказка. Обалдеть как вкусно.

Класс, надо домик в деревне срочно заводить, я так мечтаю о вишневом саде. БУду бизнес делать .
Ну а пока нет сада, буду покупать, вот только у нас вишня кусается 130 руб, эта самая дешевая которую я видела. А, что если уменьшить пропорции.a_n_n_a
такой вариант возможен?

Конечно, рецепт же очень простой вишню пересыпать сахаром и залить алкоголем
( по секрету скажу, что когда нет рома или коньяка,заливаю водкой и добавлением ромовой эссенции -эссенцию накапать на сахар, добавить водку и залить вишню)