Форум сладкоежек – поделись вкусненьким!
Текущее время: 10 авг 2020, 22:20


Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 11 ] 
 Оладьи из теста на кефире 
Автор Сообщение
Ответить с цитатой
Сообщение Оладьи из теста на кефире
Дважды два, дважды два,
Дважды два — четыре;
Уходя, гасите свет;
Сила вся в кефире;
Заходя в кабинет,
Говорите «Здрасьте»;
Если вам ответят: «Нет!» —
Сдерживайте страсти.

(с) муз. А. Пахмутовой, сл. Ю. Данилович, Г. Чухрай



Грешен! Люблю кефир!
Так же обожаю всяческую вкуснятину из теста на кефире.
Например оладьи. Мне кажется, оладьи из теста на кефире значительно вкуснее их же, приготовленных из теста на молоке.
Но это, естественно, только мое мнение.

Итак, все просто:

Оладьи из теста на кефире, простые


Тесто, как вы уже догадались, на кефире

Для теста потребуется:
500 мл кефира,
2 яйца,
2-3 ст. л. сахара,
1/2 ч. л. негашеной соды,
немного соли,
2 стакана муки,
сливочное или растительное масло для жарки.

Как готовить:
Для получения теста, соединяем вместе кефир, сахар, соль, гашеную соду.
Тщательно перемешиваем. Подождем, что бы тесто немного подышало (10-15 минут)
Потом, постепенно, в тесто засыпаем просеянную муку, до консистенции жидковатой сметены.
Тесто можно наливать в сковороду столовой ложкой, или небольшим черпачком.
Жарим оладьи на раскаленной сковороде с двух сторон до образования румяной корочки

Едим дружно и с аппетитом!


Оладьи из теста на кефире с яблоками


Очень простой и, что немаловажно, быстрый и вкусный рецепт оладушек из теста на кефире. Кефир дома есть наверное у всех. Яболоки, думаю, тоже.
Данные оладьи можно быстро приготовить утром, домашним на завтрак.
Быстро и вкусно!

Ингридиенты те же:
500 мл кефира,
2 яйца,
2-3 ст.л. сахара,
1/2 ч.л. негашеной соды,
немного соли,
2 стакана муки,
сливочное или растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления теста для оладьев:
Смешать кефир, яйца, сахар, соль и соду.
Пусть тесто чуть постоит и добавить муку.
Добавить в готовое тесто немного мелко нарезанных яблок.
Еще раз тщательно перемешиваем

Жарим оладьи как обычно на раскаленной сковороде до румяной корочки.
Подаем со сметаной, вареньем или медом.
Пальчики оближешь!

ПС. Вместо яблок, можно добавить немного мягких ягод или изюма


Оладьи из теста на кефире, геркулесовые

Рецепт не быстрый, геркулес для теста надо подготовить заранее

Ингридиенты:
Геркулес – 2 стакана (250 мл.)
Кефир, простокваша – 500 мл
Мука пшеничная – 100-120 грамм
Яйца – 2 штуки
Соль – 1\2 ч.л
Сахар – 2-3 ст.л. или по вкусу

Обратите внимание!
Геркулес берется обычный, НЕ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ!!! Это важно!
Кефир для теста не обязательно брать свежий, можно, и даже рекомендуется - «слегка забродивший»


Готовим тесто:
Геркулес в большой миске заливаем кефиром, закрываем крышкой и оставляем на ночь.
Утром добавляем в смесь яйца, соль и сахар.
Перемешиваем.
Потом, постепенно добавляем муку, до образования густоватой, но текущей консистенции.
Перемешиваем
Даем немного постоять.
Ну вот, собственно и все, Тесто готово к жарке

Далее как обычно. Разогреваем, смазываем маслом, льем тесто, жарим оладьи, подаем на стол.

ПС. Опять же, по желанию, в тесто перед жаркой можно добавлять изюм, суховрукты, ягоды... Особых ограничений нет. Экспериментируйте.


Ну вот пока и все.
Если у кого есть какие-то свои/бабушкины, оригинальные рецепты оладьев, то буду очень благодарен если поделитесь рецептиком.
Вот только маленькое но...
Тесто для оладушек должно готовиться на кефире!
Спасибо за внимание. Заранее спасибо за рецепт!

_________________
Изображение


20 сен 2010, 15:42
Пожаловаться на это сообщение
Профиль Отправить личное сообщение
Ответить с цитатой
Сообщение Re: Оладьи из теста на кефире
О, у меня в семье тоже любят кефир, вот только на оладьи ничего не остается :lol:


22 сен 2010, 09:49
Пожаловаться на это сообщение
Профиль Отправить личное сообщение
Ответить с цитатой
Сообщение Re: Оладьи из теста на кефире
chef писал(а):
О, у меня в семье тоже любят кефир, вот только на оладьи ничего не остается :lol:

Ну можно ведь удвоить количество кефира :roll:

_________________
Изображение


22 сен 2010, 22:09
Пожаловаться на это сообщение
Профиль Отправить личное сообщение
Ответить с цитатой
Сообщение Re: Оладьи из теста на кефире
А я вот больше люблю блины и оладьи (Хи-ХИ).А еще с вареницем или со сметанкой.Ах, какое объедение, вот налопаешься таких оладушек в выходные, а с понедельника на диету. На тот же самый кефир :-D


24 сен 2010, 10:10
Пожаловаться на это сообщение
Профиль Отправить личное сообщение
Ответить с цитатой
Сообщение Re: Оладьи из теста на кефире
lumi писал(а):
, вот налопаешься таких оладушек в выходные, а с понедельника на диету. На тот же самый кефир :-D

Вот это точно подмечено :hulahoop: :-D


30 ноя 2010, 02:02
Пожаловаться на это сообщение
Профиль Отправить личное сообщение
Ответить с цитатой
Сообщение Re: Оладьи из теста на кефире
А вот рецепт тоненьких блинчиков из теста на кефире

БЛИНЫ НА КЕФИРЕ

Вам понадобится:
кефир - 0,5л.
вода - 0,5л.
яйца - 3шт.
сахар - 1ст.л.
мука
соль
сода - 1ч.л.
раст. масло - 100мл.

Яйца взбить с сахаром и солью, добавить воду и кефир. Перемешать. Добавить просеянную муку так, чтобы тесто стало консистенции густого кефира. Добавить соду, перемешать. Оставить тесто "отдыхать" в течение часа. Для первого блина смазать сковороду маслом, остальное масло добавить в тесто, перемешать. Выпекать тонкие блинчики на разогретой сковороде.
Приятного аппетита!


30 ноя 2010, 02:49
Пожаловаться на это сообщение
Профиль Отправить личное сообщение
Ответить с цитатой
Сообщение Re: Оладьи из теста на кефире
Могу предложить такой [рецепт оладьев
Пышные оладьи на кефире
Изображение
Вкусный и простой завтрак для всей семьи - пышные оладьи на кефире. Готовятся они очень легко, а исчезают со стола в мгновение ока.
Продукты :
Кефир - 0,5 л
Яйцо куриное - 2 шт.
Мука - 2 стакана
Сахар - 2 ст. ложки
Сода - 1 ч. ложка
Соль - щепотка

Как приготовить пышные оладушки на кефире:

Взбиваем сахар с яйцом.
Добавляем соль, кефир и соду. Все хорошо смешиваем.
Затем постепенно добавляем муку. Тесто должно получится гуще, чем домашняя сметана.
Ложкой выкладываем тесто на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем оладушки с двух сторон на медленном огне, чтобы они хорошо прожарились в середине.
Пышные оладьи на кефире готовы!


15 янв 2018, 16:16
Пожаловаться на это сообщение
Ответить с цитатой
Сообщение Re: Оладьи из теста на кефире
Оладьи пышные на кефире:

Ингредиенты для теста на кефире

Кефир 2,5%-ый 400 мл

Сахар 3 столовые ложки

Соль по вкусу

Растительное масло 2 столовые ложки

Пшеничная мука 200 грамм

Сода 1 чайная ложка

Приготовление оладьев

Кефир смешать с солью и сахаром, добавить муку и соду. Примерно 200 грамм, все зависти от густоты кефира и качества муки.

2. Быстро размешать тесто, чтобы не было комков. Тесто должно получиться как густая сметана
3. Сковорода должна быть с толстым дном. Разогреваем сковороду, в тесто добавляем 1 чайную ложку растительного масла, быстро перемешиваем и выкладываем небольшие оладьи в смазанную маслом горячую сковородку.

4. Оладьи не размазывать. Жарить на небольшом огне под крышкой.
Изображение


06 фев 2018, 19:12
Пожаловаться на это сообщение
Профиль Отправить личное сообщение
Ответить с цитатой
Сообщение Re: Оладьи из теста на кефире
А еще можно делать оладьи из кабачков. Они тоже вкусные.


22 июн 2019, 17:09
Пожаловаться на это сообщение
Профиль Отправить личное сообщение
Ответить с цитатой
Сообщение Re: Оладьи из теста на кефире
Вкусные оладьи на кефире без яиц

Ингредиенты:
Мука - 200 г
Кефир (любой жирности) - 250 мл
Сахар - 1 ст. л.
Соль - щепотка
Сода пищевая - ½ ч. л.
Растительное масло - 3 – 4 ст. л.

Пошаговое приготовление:
Разогреваем 250 мл кефира (любой жирности) до комнатной температуры и выливаем его в глубокую миску.
Слегка помешиваем кефир венчиком и добавляем щепотку соли.
Высыпаем в кефир ½ ч. л. пищевой соды, помешиваем.
Кефир должен слегка вспениться.
После того, как мы погасили соду (кефир немного вспенился), добавляем 1 ст. л. сахара.
Просеиваем 200 г муки два раза.
Далее постепенно добавляем муку (200 г) небольшими порциями, все время помешивая венчиком.
По консистенции тесто у нас получилось тягучее, оно сползает с ложки.
Ставим на плиту сковороду, вливаем на нее 3 – 4 ст. л. растительного масла и разогреваем.
Пока сковорода разогревается, отставляем тесто в сторону на минут 5, пусть отдохнет.
Когда сковорода разогрелась, выкладываем наше тесто по 1 столовой ложке с горкой на сковороду и обжариваем с двух сторон на среднем огне.
Переворачиваем оладьи с помощью лопатки.
Выкладываем готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы жир немного впитался.


18 авг 2019, 10:46
Пожаловаться на это сообщение
Профиль Отправить личное сообщение
Ответить с цитатой
Сообщение Re: Оладьи из теста на кефире
Отличный завтрак оладьи из кефира.
Пышные и мягкие оладьи на кефире
Изображение
Рецепт пышных и мягких оладушек на кефире, которые многие любят еще с детства. Но не все знают, как правильно приготовить оладьи, потому что иногда они не поднимаются или получаются плоскими и вязкими внутри. Я вам расскажу несколько секретов приготовления идеальных оладий на завтрак.
Продукты
Кефир - 220 мл
Яйца - 1 шт.
Сахар - 60 г
Сода - 0,5 ч. ложки
Мука - 200 г

Как приготовить пышные и мягкие оладьи на завтрак:

Первым делом отдельно взбиваем яйцо. Добавляем сахар и вмешиваем миксером (не обязательно растворять сахар).
Добавляем кефир и перемешиваем. Вводим такое количество муки, сколько указано в рецепте. Перемешиваем. Если тесто получилось чуть гуще сметаны и очень медленно стекает с ложки, то больше добавлять муки не нужно. (Если вы добавите сильно много муки, то оладушки хорошо поднимутся и будут очень вкусными. Но, когда они остынут, станут твердыми. В том случае, если добавите муки меньше, чем нужно, оладьи плохо поднимутся.)
Вводим негашеную соду и перемешиваем.
В разогретое масло чайной ложкой выкладываем тесто и обжариваем на медленном огне с обеих сторон до румяной корочки.
Оладьи на кефире готовы. По желанию поливаем их медом, вареньем или сметаной.
Приятного аппетита!


30 апр 2020, 17:40
Пожаловаться на это сообщение
Профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 11 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы можете начинать темы
Вы можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  







cron Яндекс.Метрика