Форум сладкоежек – поделись вкусненьким!
Текущее время: 13 май 2021, 00:06


Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 5 ] 
 Яблочное варенье, повидло 
Автор Сообщение
Ответить с цитатой
Сообщение Яблочное варенье, повидло
Всем привет, в этом году очень хороший урожай яблок, по крайне мере у нас в регионе. И вот встает вопрос, что же можно приготовить из яблок кроме шарлотки :-D . Предлагаю сварить варенье или повидло. Вот что я нашла на страницах инета.

Яблочное варенье с апельсином
потребуются:
яблоки (твердых сортов) - 1 кг
сахар - 1 кг
апельсин - 1 шт.
Для приготовления этого вкуснейшего яблочного варенья, нужно яблоки и апельсин вымыть, из яблок удалить сердцевину и нарезать дольками. Апельсин обдать кипятком, затем апельсин нарезать кружочками, удалить косточки, кружочки разрезать на четвертинки.
Апельсин залить 1 стаканом кипятка и проварить 1 минуту, затем постепенно добавляя сахар, сварить сироп. После чего сироп для варенья снять с огня, добавить в него подготовленные в него яблоки, перемешать и оставить на 1 час.
Поставить варенье на слабый огонь и варить до тех пор, пока яблочные дольки не станут прозрачными.
Яблочное варенье разлить в простерилизованные небольшие банки и закрыть стерилизованными крышками.


Изображение


08 окт 2010, 00:03
Пожаловаться на это сообщение
Профиль Отправить личное сообщение
Ответить с цитатой
Сообщение Re: Яблочное варенье, повидло
Яблочное повидло

1 кг яблок,
700 - 800 грамм сахара,
1 стакан воды
Яблоки вымыть и не очищая нарезать дольками, Залить 1 стаканом воды и варить 10-20 минут пока яблоки не станут мягкими. После чего варенью дать хотя бы немного остыть. Варенье протереть через сито. Подготовленное яблочное пюре довести до кипения, добавить в него сахар и варить до готовности в один прием. Горячее повидло разложить в банки.


08 окт 2010, 00:42
Пожаловаться на это сообщение
Профиль Отправить личное сообщение
Ответить с цитатой
Сообщение Re: Яблочное варенье, повидло
Может кто-то пробовал рецепт повидла. Нашла, но не рискую пробовать.

Необходимо:

ранетки — 2,3 кг;
вода — полстакана;
сгущенка — 120 мл;
сахар — 0,15 кг;
ванильный сахар

. Процесс готовки.

Яблоки очистите от кожуры, устраните семечки. Нарежьте их дольками. Фрукты сложите в кастрюлю, влейте воду. Поставьте заготовку на огонь. Томите ранетки до размягчения, приблизительно 25-30 минут.
Немного остудите заготовку. Используя погружной блендер, взбейте массу в пюре. Добавьте сахар. Емкость поставьте на огонь. Когда повидло закипит, влейте сгущенку. Тщательно перемешайте. Добавьте ванильный сахар.
Продолжайте варить минут пять-семь, постоянно перемешивая ароматное повидло.
В горячем виде расфасуйте его по банкам. Закатайте.

Источник: https://woman365.ru/recipes/povidlo-iz-ranetok/


11 июн 2019, 13:16
Пожаловаться на это сообщение
Профиль Отправить личное сообщение
Ответить с цитатой
Сообщение Re: Яблочное варенье, повидло
Рецепт яблочного варенья имеет некоторые тонкости, и, если их не соблюдать получится простое повидло с кусочками в пюре.
В прозрачном варенье пикантность предоставляет более насыщенный вкус яблок и приятный цвет.
Изображение
Все потому, что варенье делается в три приема с промежутками от 6 до 10 часов. Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-b ... arnoe.html
Только таким образом получается прозрачный сироп и яблочные дольки.
Также важно выбрать яблоки поздних сортов, у которых при варке не распадутся дольки.
Очень важно – чем крепче и зеленее яблоки, тем прозрачнее будут дольки.
Для варенья на 1 кг яблок потребуется 1 кг сахара .
Яблоки нужно помыть и порезать на 4 части, убрать сердцевину.
Нарезанные части поделить на дольки шириной 0,5-1 см.
В кастрюлю выложить яблочные дольки слоями, каждый слой, засыпая сахаром. Кастрюлю накрыть крышкой и оставить на 8-10 часов.
За это время яблоки выделят нужное количество сока, чтобы приступить к варке. Кастрюлю следует поставить на средний огонь, после закипания сиропа, дать повариться ему еще 5 минут.
Яблоки ни в коем случае не перемешивать! Даже если сироп их скрывает не полностью, достаточно просто прижать их ложкой.
Снять кастрюлю с плиты, накрыть крышкой дать ей полностью остыть, на это уйдет не меньше 6 часов.
Затем снова поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения, поварить 5 минут и остудить так же не менее 6 часов.
Также нужно проделать и в третий раз. После варки в третий раз – варенье готово. Его нужно раскладывать по стерилизованным банкам и закатывать крышками.
Стоит учесть, что из 1 кг яблок получается литровая банка варенья.

_________________
Ну и что, что ветер в голове?! Зато мысли всегда свежие...


12 авг 2019, 19:27
Пожаловаться на это сообщение
Профиль Отправить личное сообщение
Ответить с цитатой
Сообщение Re: Яблочное варенье, повидло
Поделюсь рецептом, как сварить золотисто-янтарное варенье из яблок дольками.

Потребуется кисло-сладкие яблоки 1 кг и сахар 1 кг.

Яблочки хорошо промываем и просушиваем от капель воды. При желании можно почистить их от кожицы. Затем плоды разрезаем на дольки или кусочки, в зависимости от того, какая величина яблок, и какие цукаты вы хотите увидеть в своем шедевре.
Укладываем кусочки/дольки в емкость для будущей варки слоями, которые пересыпаем сахаром. Затем оставляем на время, чтобы из яблочек вышел сок и смешался с сахаром.
Когда у нас появился яблочно-сахарный сироп, кипятим полученную смесь от 5 до 10минут, после чего оставляем на несколько часов, пока не остынет полностью. Затем повторяем процедуру варки, после чего снова остужаем по максимуму. И, наконец, третий и последний раз провариваем наше варенье, которое уже будет приобретать приятный запах и янтарный цвет.

Изображение


05 сен 2019, 12:32
Пожаловаться на это сообщение
Профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 5 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Вы можете начинать темы
Вы можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  







cron Яндекс.Метрика