Форум сладкоежек – поделись вкусненьким!
Текущее время: 13 май 2021, 00:46


Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 6 ] 
 Варенье-пятиминутка из чёрной смородины 
Автор Сообщение
Ответить с цитатой
Сообщение Варенье-пятиминутка из чёрной смородины
Позволит лучше сохранить полезные вещества и свежесть ягод - Варенье-пятиминутка из чёрной смородины
Это достигается благодаря минимальной термической обработке ягод (варенье варится всего несколько минут, откуда и название - пятиминутка). Из черной смородины, клубники или вишни - варенье-пятиминутка требует меньшего количества сахара и остается очень вкусным и полезным лакомством.
Ягоды перебирают, промывают холодной водой и помещают в эмалированную посуду. Добавляют сахар и на медленном огне, непрерывно помешивая, нагревают до закипания. Как только появятся первые пузырьки, снимают варенье с огня.
Варенье пятиминутка из черной смородины выкладывается в стерилизованные горячие банки. Затем банки закрывают подготовленными крышками и закатывают.
Ингредиенты:
смородина чёрная 1 кг
сахар 200 г


19 окт 2010, 15:58
Пожаловаться на это сообщение
Профиль Отправить личное сообщение
Ответить с цитатой
Сообщение Re: Варенье-пятиминутка из чёрной смородины
а вот еще один вариант варенья из черной смородины - пятиминутка.
берем
1 кг черной смородины
если смородина сладкая то сахара берем 1,3 кг , если не очень то возьмем 1.5 кг сахара
300 мл воды
Способ приготовления:
Перед варкой варенья сначала подготовим ягоды черной смородины: перебираем, освобождаем от плодоножек, промываем, обсушиваем.
Затем готовим сахарный сироп. Смешиваем сахар и воду, доводим до кипения. Опускаем черную смородину в подготовленный сироп и доводим до кипения.После того как варенье закипит , уменьшаем огонь и варим 5 минут. Раскладываем в банки доверху, закрываем, переворачиваем.Даем остыть.

Угощайтесь на здоровье. :)


25 июл 2011, 13:03
Пожаловаться на это сообщение
Профиль Отправить личное сообщение
Ответить с цитатой
Сообщение Варенье пятиминутка из чёрной смородины
Мои домашние не признают варенье из черной смородины ни в какую. Каким только способом я его ни готовила, не ели пока не нашла рецепт похожий на Иришин, но все же чуть другой.Нужно: 1 стакан воды, 15 стаканов сахара, 12 стаканов ягоды черной смородины.Готовим: 12 стаканов ягод, 7,5 стаканов сахара, довести до кипения. Кипятить ровно 5 минут. Снять с огня, добавить оставшиеся 7,5 стак. сахара и размешать его до полного растворения. Остудить и расфасовать. Хранить при комнатной t.Это исходный рецепт. На самом деле беру 9 стаканов смородины и 3 стакана малины. Это варенье съедают все, по-моему,принимая за малиновое. Прпорция смородина : малина может быть произвольной, лишь бы было 12 стаканов. Еще беру, например, 7 стак. смородины, 3 стак. крыжовника, 2 стак. малины - получается тоже интересно. Варю варенье на даче, ягоду собираю сразу стаканами, чтобы не тратить время на счет стаканов и ягода лишний раз не мнется.


10 сен 2012, 18:59
Пожаловаться на это сообщение
Профиль Отправить личное сообщение
Ответить с цитатой
Сообщение Re: Варенье-пятиминутка из чёрной смородины
В этом году сварила варенье по очень удобному и простому рецепту смородинового варенья. Так как ягоды быстро варятся в сиропе они и не успевают превратиться в пюре и остаются мягкими и не сморщенными
Это черносмородиновое варенье варится дольше 5 минут примерно 12-15 минут после закипания, но все равно, это варенье — на скорую руку и многие считают его пятиминуткой. Так как мы добавляем воды и варим ягоды смородины в сиропе, это варенье не очень густое, в смысле, что сиропа больше чем ягод. Но сироп, остывая, потом превращается в замечательное черносмородиновое желе. Если сироп не застывает в желе, можно проварить варенье немного подольше, чтобы выпарилась лишняя вода. Признак того, что варенье будет застывать в желе - появление сладкого налета на стенках посуды для варки (варенье пристает к стенкам и не стекает, а счищается ложкой).
Пропорции для быстрого варенья из черной смородины:
Очень удобно измерять все продукты в этом варенье одинаковыми емкостями, не запутаешься. Но если кто-то покупает смородину на вес, то 4 стакана=1 литр смородины (в литровой банке) это 700-750 г, а 6 стаканов сахара = 1380 г (почти 1,4 кг). А так берем:
4 стакана смородины + 6 стаканов сахара + 2 стакана воды.

Способ приготовления пятиминутки из черной смородины:
Воду с половиной порции сахара довести до кипения, засыпать смородину и варить 7 минут, осторожно помешивая. Снимать пенки. Затем — засыпать вторую порцию сахара и кипятить еще 5-7 минут.
Разлить горячее черносмородиновое варенье по стерилизованным (чистым и ошпаренным кипятком) банкам, закатать прокипяченными крышками для консервации или закручивающими крышками. Чтобы на крышке не образовался конденсат , и не повлияло на качество , я решила дать остыть варенью , а потом уже его закрыть крышками. Варенье лучше хранить в прохладном темном месте.


30 июл 2013, 12:08
Пожаловаться на это сообщение
Профиль Отправить личное сообщение
Ответить с цитатой
Сообщение Re: Варенье-пятиминутка из чёрной смородины
У меня как раз скоро поспеет сморода на участке :)


03 июл 2015, 13:42
Пожаловаться на это сообщение
Профиль Отправить личное сообщение
Ответить с цитатой
Сообщение Re: Варенье-пятиминутка из чёрной смородины
Рецепт смородиновое варенье нравиться тем, что готовиться довольно быстро и при минимальной потере витаминов.

Изображение

На 2 л варенья необходимо:

5 стаканов смородины
2 стакана воды
7 стаканов сахара

Воду довести до кипения, всыпать смородину, как только закипит - перемешать и всыпать сахар. Довести до кипения, перемешать, подержать несколько минут на огне и сразу же разлить в стерильные банки.

_________________
Упавший духом гибнет раньше срока.


21 июл 2019, 10:11
Пожаловаться на это сообщение
Профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 6 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы можете начинать темы
Вы можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  







cron Яндекс.Метрика